红茶属于全发酵茶类及技巧工艺

　　红碎茶红茶属于全发酵茶类，制作过程中的发酵是全程跟踪研究完善的，所以红碎茶的制作方法与绿茶是不同的。

红碎茶则是经过采摘、萎凋、揉切、发酵、烘培等工序制作成的红碎茶。 红碎茶是目前世界上产量最高、品性最好的茶类，其加工产值随红茶产量的增加而提高，红碎茶是国际上公认的全世界茶叶市场的主要品类之一。

红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。